Jako zemědělský produkt má česnek přirozeně omezenou skladovatelnost-u tradičních odrůd obvykle 3 až 9 měsíců. Znalost správných metod zmrazování je proto nezbytná pro dlouhodobé uchování-. Tato příručka popisuje, jak zmrazit česnek v různých formách: mletý nebo celý, syrový nebo pečený. I když váš domácí čerstvý česnek nevydrží celý rok, tyto metody vám zajistí, že si stále budete moci vychutnat lahodnou chuť tradičních odrůd česneku, kdykoli budete chtít,-to znamená, že už nebudete muset chodit do supermarketu jen pro česnek!
Jak zmrazit česnek
Česnek můžete zmrazit pro budoucí vaření, ale nezmrazujte česnek určený k výsadbě. Zmrazení mírně změní texturu, ale funguje perfektně pro kulinářské použití, jako jsou polévky, omáčky, smažené-hranolky, pražení, pečení nebo mixování.
Zmrazení celého hřebíčku
Existují dva hlavní způsoby, jak zmrazit celé hřebíčky. Hřebíček můžete oddělit od cibule-zachovat neporušenou papírovou slupku-a umístit je do vzduchotěsného sáčku nebo nádoby.
Případně můžete stroužky oloupat a nakrájet, než je vložíte do mrazicí-nádoby.
Použití: Před vařením hřebíček rozmrazte 2–3 minuty. Rozmražený hřebíček změkne a má jinou texturu než čerstvý. Pamatujte, že zmrazení způsobuje určitou ztrátu chuti, takže možná budete chtít použít větší množství. Zmrazený nebo rozmražený hřebíček je lepší vařit, než jíst syrový.
Mražený mletý česnek
Nasekejte stroužky na požadovanou velikost pomocí lisu na česnek nebo kuchyňského robotu. Nakrájejte nasekaný česnek do formy na kostky ledu nebo lžící nakládejte malé kopečky na plech vyložený pečicím papírem. Zmrazte do úplného ztuhnutí.
Vyjměte porce česneku z plechu nebo plechu a přesuňte je do mrazícího sáčku nebo nádoby.
Použití: Jednoduše přidejte mraženou kostku česneku přímo do pokrmu.
Jak vidíte, existuje mnoho způsobůzmrazit česnek. Vyzkoušejte tyto metody a dejte nám prosím vědět, jaký máte oblíbený způsob skladování česneku! Užijte si to!
